西餐橄榄油

2024-05-06  来自: 西宁城西欧诺餐料行 浏览次数:21

//吃牛排不是只能加盐和黑胡椒哦




✔️罗勒叶


味道强烈,与牛肉风味较浓郁的部位可谓是相得益彰


不要用干罗勒碎,味道不够




✔️迷迭香


堪称西餐的“灵魂香草”,辛辣与松香并存,可煎牛排,也可烤牛排


自带有木质香气息,适合风味较浓郁的牛排部位与牛排是经典的“黄金搭档”




✔️鼠尾草


国内较少使用,香味较重,明显木质香


在西餐烹调中常被用于腌制去腥,相当于中餐的葱姜汁


可用于替代黑胡椒腌牛肉,既消除异味,又添加特有香气




✔️百里香


牛排的绝配搭档,西餐中“骨灰级”香草


香味浓郁且不易覆盖食物及其他调料味道,故可融合多种香料


因其味道收敛,需缓慢加热才能渗入香气,建议烹饪前期放入




✔️欧芹


多用于点缀装盘,味道相对温和烹饪时间长会有些许苦味


烹饪结束时加入,不仅仅是摆盘作用,也会增添牛排风味




tips


-香料可以增添食物的风味,也可提升胃口,还能点缀装盘




-定要适量,过多的香料会影响牛排本身的香味哦

西宁城西欧诺餐料行现在旗下品牌有味好美、泰森、正点、石羊等。欧诺食品业务遍及青海周边和州县,拥有青海省供货商近百个,欧诺一直在烘焙、快餐领域勇于探索。,欧诺食品凭借团队及可靠质量保证体系,2013年—2016年指定环湖赛西餐料供应商。是西餐调料、烘焙食材、饮品、食品、酒水等批发及供应商。

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