西餐店牛排哪里进的货？
2024-03-11 来自: 西宁城西欧诺餐料行 浏览次数:51
分几个不同的路径
一、大型连锁型牛排店：这种店面一般为了保证货源的品质加上本身品牌对口味的设定，要么是找代工研发适合企业的专属定制牛排；还有一种是达到级别量后，可能会自己建立中央厨房，自已进行内部加工之后再配送到所有店面；
二、有量的小型连锁牛排店：因为有的量，所以这种一般就是直接找到牛排加工厂，进行定制加工，一方面可以在价格上直接做到比较好，另一方面直接跟工厂合作，也能保证品质；
三、单独的一家店或者小型店面：直接在冻品市场拿货；因为达不到量，厂家不会直接合作，会指定下面的经销商进行合作；
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