你是中餐党还是西餐党？知道这几点，中餐西餐不再纠结！

前一阵子刷B站的时候，看到了一位在法国的中国媳妇给法国邻居们做中餐的视频，每当一道中国菜端上餐桌，法国邻居们纷纷赞不绝口，真是让人感叹大家对于美食的喜爱是不分国界的。

没错，随着联系愈加紧密，西餐在我国早已不是什么新鲜美食了。我们大多数人的印象中，西餐显得更有档次，摆盘更加好，看上去更有逼格；相比之下我们的中餐更接地气，看上去更加实惠，口味偏重，自有农家菜的韵味。

那么你是中餐党还是西餐党呢？还是对美食毫无抵抗力的“美食粉碎者”呢？其实只要我们知道中餐和西餐的区别，并合理规范每一餐的构成，就能让你在尝尽世界美味的同时收获健康的体魄和满足感，让吃饭成为真正安心享受的一件事。

一、中餐

首先是我们熟悉的中餐，有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等多种菜系，有煎、炒、烹、炸、炖、卤、蒸、煮等多种烹饪手法，这就导致中餐的种类异常丰富，口感也是大不相同，每天吃都能收获不同的味觉惊喜。

通常来说，中餐讲究营养均衡，荤素搭配，内容丰富，并具有特征十分鲜明的地域性。在健康方面，中餐中也包含药膳这一品类，将传统的中药材与各类美食混搭，形成食补的效果，强身健体，美味营养。

当然，天下没有特别的饮食，中餐也具有的缺点，比如中餐食品往往口味偏重，添加的辅料成分过多，食材本身的口感往往被代替。

中餐也往往采用封闭式厨房的制作方法，操作不透明，这也是饮食问题难以的原因，在程度上为不规范烹饪提供了可乘之机，更需要消费者擦亮双眼，选择资质齐全、有口皆碑的正规餐饮店。

另外，中餐虽好，也要避免或少吃过辣过咸的食物，否则很容易造成消化系统负担，影响身体健康。

二、西餐

西餐通常是指欧式餐饮，西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品，大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多种不同风格的菜肴。

西餐给我们更多的印象是形式大于内容，摆盘精美，量精细致，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料，不同的主食与不同的蔬菜搭配，与中餐相比无论从制作方法还是口感上，都要简单很多。

西餐的缺点就是要搭配酒类才算圆满，并且由于各种酱料的加入，使得每一顿饭的糖类、脂肪和蛋白质的摄入量过多，这也是为什么大多数西方人都逃不开发胖命运的原因。

另外，西餐的烹饪过程主要包括煎、烤、烘、焙，容易产生有害物质，在我们日常接触到的“洋快餐”中含量多，所以并不适宜多吃，只作为偶尔的一顿，来提升饮食的新鲜感。

无论中餐还是西餐，我们吃饭的目标，从来都是用美食帮助我们获取日常生活中的能量，用美食构筑我们健康的体魄，用美食满足我们的口腹之欲。就比如早上喝咖啡还是喝豆浆，如果你需要拥有一个清醒的早上，咖啡无疑是选择；但如果你想获取更加营养丰富的早餐，豆浆才是你的。

与其纠结是中餐还是西餐，不如把目光聚焦到食材的选择上，毕竟健康美食基本的前提就是有的食材，美食的色香味和健康程度，远远高于种类的选择。